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玉蝴蝶的博客———蓝依

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日志

 
 

泡椒凤爪  

2010-08-10 15:22:48|  分类: 俏厨娘 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         每逢世界杯的晚上,都能看到热闹的小吃摊前,一群人热热闹闹的盯着电视,乘着微凉的小风,押着啤酒,桌子上摆着一碟花生、毛豆,吃着凤爪、羊肉串,为每一个进球喝彩欢呼。。。。。。。 

       男人看世界杯,我们就来享受美味吧!泡椒凤爪 - 论文编辑——蓝依 - 玉蝴蝶的博客——余编辑
        

原料:
鸡爪一斤多,野山椒一瓶,花椒少许,八角少许,姜几片,盐2茶匙,料酒和白醋少许。
做法:

1、鸡爪去掉指甲,一剁为二,把脚趾头那块从中间劈开。

2、过水焯一下。冲洗干净,加水,花椒,八角,姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感,可以适当多煮一会。
3、捞出过凉水冲洗,然后水龙头开最小,冲洗半个小时使鸡爪颜色更白(也可以放到冰水里)。
4、容器里放泡椒,加花椒、盐,倒入开水泡15分钟,晾凉。喜辣的话,泡椒可以切开。我只切开4、5个。
5、然后把冲洗干净的鸡爪放入,倒入泡椒水,料酒和白醋,加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。


看世界杯必备零食——泡椒凤爪 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


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